Sabores guayacos en los mercados

Qué buscar

El Mercado Oeste destaca por sus puestos de cocina marinera. El Mercado de Portete ofrece encebollado, sudados, arroz marinero y ceviches. En el Mercado Este aparecen bolones y tigrillos; José Mascote es una parada para caldos. La Alcaldía también menciona el Mercado Central y el Mercado Jockey como parte de esta ruta de cocina cotidiana.

Si quieres entender el vínculo de Guayaquil con el cangrejo, explora Caraguay y el corredor de cangrejales de Sauces 6. Un mercado no es un restaurante único: los puestos, cartas y horarios cambian, y la experiencia depende de qué esté abierto en el momento.

Ve por la mañana o a la hora de almuerzo, pregunta por la preparación del día y comprueba la atención del puesto antes de desplazarte. Para una primera visita, elige dos mercados de sectores cercanos en vez de intentar cruzar toda la ciudad.