La ruta del sabor colombiano en Buenos Aires

Buenos Aires tiene, sin que muchos lo sepan, una de las colectividades colombianas más consolidadas de Sudamérica: la prensa local ya la describe como "la nueva cara amable de la ciudad". Esta ruta reúne lo esencial, probado y aprobado por la comunidad.

Empieza por la calle Uruguay

En Barrio Norte, la cuadra de Uruguay al 900 concentra tres de los clásicos: Los Guaduales con su bandeja paisa completa, Los Recuerdos con arepas de carne desmechada hechas a mano, y La Suegra con su buffet libre de bandeja, ajiaco y patacones. Se puede recorrer los tres en la misma tarde si el hambre acompaña.

Palermo: de Gabo a las arepas

Gabo (Honduras 5719) es el restaurante que le rinde homenaje a Gabriel García Márquez y se volvió punto de encuentro obligado de la comunidad: bandeja paisa y ajiaco santafereño de nivel alto. A pocas cuadras, Epa la Arepa (Soler 5837) ofrece doce variedades de arepa, de la de chócolo a la dulce con arequipe.

Las Cañitas: rumba con sazón colombiana

La Cañitas Colombia sostiene la bandera en plena zona de bares porteños, y a la vuelta, La Guitarrita (Báez 518) sirve cócteles de aguardiente con lulo para bajar la bandeja bailando.

Villa Crespo y Almagro

Santa Marta Tiene Tren, con su nombre que homenajea el dicho colombiano de cabecera, trae cocina costeña con coco y patacón a Villa Crespo. En Almagro, Tierra Colombiana mantiene la sazón de barrio sin lujos ni afanes.

El consejo de la comunidad

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