La ruta del sabor colombiano en Guayaquil

Llegar a Guayaquil como colombiano tiene una ventaja que pocos cuentan: la comida de casa está más cerca de lo que crees. Esta ruta reúne lo esencial, probado y aprobado por la comunidad.

Empieza por la Alborada

La Alborada es el corazón colombiano del norte. Mi Colombia Restaurante (5ta etapa) sirve la bandeja paisa más completa de la ciudad: frijoles con hogao, chicharrón que truena y arepa de las de verdad. A pocas cuadras, la Panadería Colombiana de la 3ra etapa —detrás del Tía— hornea pandebonos desde las 6:30 de la mañana y en diciembre sus buñuelos se venden por bandejas. Cierra el circuito Mercadito Colombia (6ta etapa) para llevarte chocolate Corona, masa de peto y bocadillo veleño a casa.

El norte profundo: Sauces y Garzota

En Sauces 9, La Marranada convirtió el chicharrón en religión dominical, y en Sauces 6 La Costeñita fríe arepa e' huevo con suero costeño legítimo. En la Garzota, Buñuelos Doña Rosa lleva veinte años perfeccionando la bolita dorada, y Típicas Colombianas mantiene la bandeja a precio de menú del día.

Urdesa: arepas y café

Arepas de Medellín (Víctor Emilio Estrada) es la parada nocturna obligatoria: arepa rellena de desmechada hasta la 1 am. De día, La Tienda del Café Colombiano sirve orígenes de Huila y Nariño en filtrados que no le piden nada a Bogotá.

Para ocasiones y para bailar

Si toca impresionar, El Patio Paisa en Samborondón emplada la tradición con mantel largo. Y cuando el cuerpo pida rumba, Cali Salsoteca en la Zona Rosa es la fortaleza de la salsa desde 1985.

El consejo de la comunidad

Sigue el foro de Surflag: ahí avisamos cuándo llega queso costeño a las tiendas, cuándo salen buñuelos con natilla y dónde se ve el partido de la Selección. La nostalgia se cura mejor en parche.