La ruta del sabor ecuatoriano en Buenos Aires

Aterrizar en Buenos Aires como ecuatoriano tiene una ventaja que pocos cuentan de entrada: la comida de casa está más cerca de lo que parece, solo hay que saber dónde buscarla. Esta ruta reúne lo esencial, verificado por la comunidad.

Empieza por Flores

Flores concentra el corazón ecuatoriano de la ciudad. Delicias de mi Tierra (Tocumán 1652) sirve el bolón de verde más querido del barrio, la fritada de entre semana y el encebollado que cura cualquier domingo difícil. A pocas cuadras, Mercadito 593 guarda el ají, los chifles y el café de Loja para llevarte un pedacito de casa.

El microcentro: Monserrat y Retiro

En Salta 525, El Fogón de la Tía cocina como fonda quiteña: seco de pollo, llapingachos y la sopa que cambia según lo que llegó fresco. A pocas cuadras, en Suipacha 714, La Tiendita Ecuatoriana es la tienda de productos ecuatorianos más completa del país: desde chocolate Pacari hasta los dulces típicos de diciembre.

Villa Crespo y el ceviche

La Cevichería hace del ceviche de camarón ecuatoriano un ritual de fin de semana, con chifles caseros y el picante que separa a los valientes.

Almagro: hornado, pasillo y fútbol

Manaba, Cocina de la Costa saca el hornado los sábados con la piel bien crocante, y a la noche La Peña del Bolón pone pasillo en vivo y canelazo por jarra. Los domingos, la pichanga de Parque Centenario cierra el fin de semana con un partido y buena compañía.

Para el antojo dulce

Dulces del Ecuador, en Las Cañitas, tiene morocho y canelazo para las tardes frías, y colada morada por encargo en noviembre. Panadería Quiteña, en San Cristóbal, hornea pan de yuca que compite de igual a igual con cualquier medialuna porteña.

El consejo de la comunidad

Seguí el foro de Surflag: ahí avisamos cuándo llega chocolate nuevo a la tiendita, cuándo hay pichanga y quién organiza el próximo domingo de encebollado. La nostalgia se cura mejor acompañada.